Hajókonyha
Receptek Tudod-e? Blog
Keresés mehet!

Fonduta

Nyomtatóbarát változat!
Elkészítési idő: 30 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása:
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben:  Mártások 
Cimkék: Mártások, Uzsonna, Sörözés, borozás, Teaparti, Hideg téli napokra, Buli, Böjt, Főtt, Sós, Meleg, Tejtermékek, Kímélő
Hozzávalók

alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
40 dkg Fontina DOP 0 ? ? ? ? ?
4 db tojássárgája 54 2.4 4.9 0.1 0 272
1 evőkanál finomliszt 345 13.5 1 70.4 0.2 0
2 dl tej (0%) 293 29.6 18.5 1.7 0 71
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
Szobahőmérsékleten a fontinát kockákra vágjuk, majd a kanál liszttel egy lábosba helyezzük. Alaposan elkeverjük, majd hozzáöntünk egy pohár hideg tejet. Az egészet összekeverjük, majd egy kicsit állni hagyjuk. Aztán az egészet feltesszük főni, és folyamatosan kevergetjük egy fakanállal. Addig főzzük, amíg nem kezd el forrni a sajt. Amikor a massza eléri a 60°C-os hőmérsékletet, és a fontina már elolvadt, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a 4 tojássárgáját, majd habverővel keverjük el alaposan. Tegyük vissza a tűzre, és melegítsük 60-70° C-osra, amíg a tojás sárga el nem vegyül teljesen a sajttal. Mielőtt föle keletkezne, szedjük ki forró kerámiaedényekbe és tálaljuk.

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)