Hajókonyha
Receptek Tudod-e? Blog
Keresés mehet!

Ranchero reggeli

Nyomtatóbarát változat!
Elkészítési idő: 30 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása:
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben:  Zsiradékban sült tészták 
Cimkék: Előételek, Tészták, Reggeli, Főétel előtt, Sörözés, borozás, Buli, Töltött, Sült, Sós, Csípős, Meleg, Tojás, Tésztafélék, Zöldség, Tejtermékek
Hozzávalók

Ranchero reggeli
alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
8 db tortilla 0 ? ? ? ? ?
4 szelet trappista sajt 365 36 2 50.3 0 3
2 evőkanál olaj 899 0 99.9 0 0 0
8 db tojás 66 5.4 4.8 0.3 0 274
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Ranchero szósz
alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
1 csokor koriander 0 0 0 0 0 0
ízlés szerint konyhasó 0 0 0 0 0 0
1 doboz hámozottparadicsom-konzerv ? ? ? ? ? ?
1 teáskanál chilipor 0 0 0 0 0 0
2 kávéskanál gyömbér 61 2.5 0.8 11 0 0
2 evőkanál oregánó 0 0 0 0 0 0
20 dkg chili paprika 0 ? ? ? ? ?
2 fej vöröshagyma  40 1.2 0.1 8.3 3.1 0
2 evőkanál olaj 899 0 99.9 0 0 0
1 evőkanál paradicsompüré 110 5 1 20 0.9 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Ranchero reggeli
A serpenyőben pár csepp olajat hevítünk és beleteszünk egy tortillát, ráterítünk egy szelet sajtot, majd befedjük egy másik szelet tortillával. Mindkét oldalát barnára sütjük és meleg tányérra tesszük. Két tojásonként tükörtojást sütünk és rátesszük a tortillák tetejére. A mártással leöntve tálaljuk.

Ranchero szósz
A felforrósított olajban barnára sütjük a paradicsompürét, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és megsózzuk. Jól átpároljuk, hozzáadjuk a kimagozott és kockára vágott zöld chilit, ezzel is pároljuk pár percet, majd belekeverjük a fűszereket és beleöntjük a paradicsomkonzervet és egy deci vizet. 20-25 perc alatt, időnként megkeverve sűrűre főzzük. Végül botmixerrel pépesítjük és belekeverjük a finomra metélt korianderzöldet.

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)