Trieszti káposztás bableves

A babot és a füstölt húst (vegyesen használjunk körmöt, farkat, fület) áztassuk be egy éjszakára. Másna egy evőkanál felforrósított olajba zúzzuk bele a fokhagymát, majd öntsük fel két liter vízzel. Adjuk hozzá a füstölt húst és a babot. Közben áztassuk be a a gerslit és egy óra múlva adjuk a leveshez. Ha majdnem megpuhult keverjük bele a maradék zsírból és lisztből készült rántást és a savanyúkáposztát. Negyed óra főzés után elkészül. Borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.
Tálalás előtt a húsokat csontozzuk ki és vágjuk kockára.