Rétestészta

A lisztet elkeverjük a sóval, 2 evőkanál zsírral, a tojással és fél deci vízzel. Addig gyúrjuk, amíg az edény falától elválik. Golyóvá formáljuk és meleg lábossal letakarva fél órát pihentetjük. Lisztezett deszkán tányér nagyságúra kinyújtjuk, majd egy liszttel meghintett konyharuhára átemeljük. Kezünket a tészta alá csúsztatjuk, és kézfejünkkel a tésztát vékonyra kihúzogatjuk. Az esetlegeden képződő vastag szélét letépkedjük. A tésztát csepegtessük mag olvasztott zsírral, hintsük meg zsemlemorzsával és töltsük meg tetszőlegesen, tekercsnyi helyet hagyjunk szabadon. A konyharuha segítségével tekerjük fel a rétest és vágjuk tepsinyi darabokra. Zsírozott sütőlapon, a tetejét zsírral vagy zsíros tejföllel megkenve, forró sütőben, 25-30 perc alatt süssük pirosra. Langyosan tálaljuk.