Paradicsomlé télire

Elkészítési idő: 80 perc
Munkaidő: 25 perc
A recept forrása: Albi
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Házi befőzés
Cimkék: Házi befőzés, Főtt, Zöldség

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
kávéskanál nátrium-benzoát	0	0	0	0	0	0
10 kg paradicsom	22	1	0.2	4	1.8	0
1/2 dl vodka	0	?	?	?	?	?
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A paradicsom sérült részeit és a csumáját kivágjuk, majd paradicsompasszírozón áteresztjük. Felforraljuk, majd ízlés szerint hígabbra vagy sűrűbbre főzzük. Csírátlanított üvegekbe merjük. A vodkában feloldott tartósítószerrel, átitatott celofánnal borítjuk, majd a csavaros tetőt rátéve, szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.
Paradicsomlevesnek, töltött paprikának, koktéloknak vagy ivólének használjuk.