Tegyük botmixer poharába a paradicsomot, a fokhagymát, a zellert, a mézet, a citromlét és a fűszereket, majd zúzzuk össze. A chorizo kolbászról húzzuk le a bőrét és daraboljuk fel. A felhevített olajban süssük meg, majd lecsöpögtetve tegyük félre. A sütőolajában pároljuk üvegesre, a finomra vágott hagymát és paprikát, majd öntsük fel a paradicsomos lével. Öt percig főzzük, majd tegyük bele a kolbászt, a rizst és öntsünk rá a rizs kétszeres térfogatának megfelelő vizet. Húsz percig kis lángon pároljuk, majd hagyjuk még tíz percig pihenni.