Burgonyás melegszendvics (Hajókonyha recept)
 
Elkészítési idő: 40 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Rozi
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben:   Előételek 
Cimkék: Előételek, Reggeli, Főétel előtt, Uzsonna, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Teaparti, Kártyaparti , Koleszban főztük, Buli, Szilveszter, Farsang, Rakott, Sült, Főtt, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség, Tejtermékek, Hajón is elkészíthető

Hozzávalók 4 személyre:

kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
1 dkg parmezán sajt 375 22.6 29.7 1.6 0 0
1 dkg mozzarella sajt 274 14.7 22.5 2.8 0 37
1 csokor petrezselyemzöld 61 4.4 0.4 9.8 4.3 0
1 dl tejszín 372 21.5 30.6 2 0 90
4 db paradicsom 22 1 0.2 4 1.8 0
1 dl száraz fehérbor 70 0 0 16 0 0
20 dkg lángoltkolbász 511 23 45 0.2 0 150
1 fej vöröshagyma 40 1.2 0.1 8.3 3.1 0
1 evőkanál vaj 372 27.7 28.1 1.6 0 100
2 evőkanál olaj 899 0 99.9 0 0 0
60 dkg burgonya 94 2.5 0.2 20 2.5 0
ízlés szerint konyhasó 0 0 0 0 0 0
ízlés szerint bors 0 0 0 0 0 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A burgonyát héjában megfőzzük és még melegen megtisztítva vékony karikákra szeljük. 4 olajjal megkent alufólia lapon, körkörösen lerakjuk. Alapot készítve a szendvicsnek. A maradék olaj-vaj keveréken megfonnyasztjuk a hagymát, majd a lebőrözött kolbászt, a hámozott, kimagozott és apróra vágott paradicsomot összefőzzük. Végül a finomra vágott petrezselyemzöldet, a tejszínt és a bort hozzáforraljuk. Szükség esetén sóval, borssal ízesítjük. A langyosra hűlt keverékbe forgatjuk a kis kockára vágott mozzarellát és a keveréket a burgonyából képzett tálakra halmozzuk. A reszelt parmezánnal meghintjük és 180 fokra előmelegített sütőben, pirosra sütjük. Szendvicsként vagy meleg előételként tálaljuk.
Vendéglátó bulikajaként tökéletes, hiszen csak sütni kell frissen.