Mézes krémes (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 40 perc A recept forrása: Nagyi A recept nehézségi foka: 3 Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták Cimkék: Édességek, Tészták, Desszert, Uzsonna, Teaparti, Karácsony, Advent, Buli, Hétvégi ebéd, Töltött, Csőben sült, Főtt, Édes, Tésztafélék, Tejtermékek, Gabonafélék, Roboráló Hozzávalók 4 személyre: Tészta
Krém
Csokoládémáz
Tészta A liszt kivételével a langyos hozzávalókat elkeverjük, majd beledolgozzuk a lisztet, ha nagyon kemény a tészta pici tejet még tehetünk bele. 4 részre osztjuk és alaposan meglisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd sütőpapírra tesszük a lapokat és egymás után, egy nagy tepsi hátoldalán, 200 fokra előmelegített sütőben, 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük a lapokat. Még melegen egyenesre vágjuk a széleket, mert kihűlve törik, de a töltéssel meg kell várni a teljes kihűlést. Az elkészített tölteléket ketté osztjuk és a felével megkenjük az alsó lapot, majd ráfektetve a második lapot rákenjük a lekvárt. Ismét lap és krém következik, végül a tetejére tesszük az előzőleg kiválasztott legszebb lapot, melyet a csokoládémázzal vonunk be, nem baj ha az oldalára is jut. Érdemes egy napig állni hagyni és csak utána szeletelni. Krém A tejet felforraljuk és állandó keverés mellett beleöntjük a grízt, felfőzzük és kevergetve kihűtjük. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral a fél citrom héjával és levével habosra kevert vajat és ezzel is habosra keverjük. Csokoládémáz A csokoládémázhoz a darabokra tört étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk, majd belekeverjük a vajat. Még langyosan kenjük a tésztára. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||