Savanyított gyömbér

A gyömbért meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. Tálra tesszük és megszórjuk a sóval, jól átforgatjuk. Néhányszor átkeverve, egy órát, hagyjuk állni. Jól lecsepegtetjük, sőt papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet, majd üvegekbe rakjuk. A rizsecetet felforraljuk a cukorral és ráöntjük a gyömbérre. Az üvegeket lezárjuk és szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.
Másnap már fogyasztható.
A gyönyörű, rózsaszínű gyömbér ízesítőnek és díszítésnek is kitűnő.