Szalonnás-gombás medvehagymalepény

A bacont kockára vágjuk és serpenyőben zsírjára sütjük. Szűrőkanállal kivesszük és a zsiradékban megpirítjuk a gombát, sóval és a gombaporral meghintve. Félretesszük hűlni. A kétféle lisztet borssal és sóval összeszitáljuk. Óvatosan bánjunk a sóval, mert a bacon is sós. 3 tojássárgájával elkeverjük a krémtúrót (sovány, nem cukrozott), a lisztet, majd hozzáadjuk a bacont és a gombát. Végül óvatosan beleforgatjuk a 3 tojás keményre vert habját. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 160 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Közben a maradék 2 tojást, kevés sót és a tejfölt összekeverjük, a vékony csíkokra vágott medvehagymával és a tészta tetejére kenjük. 170 fokon további negyed órát sütjük.
Langyosra hűtjük és kockára vágva tálaljuk.