Rizseshús vaddisznóból oroszosan

A szalonnát felkockázzuk és a bográcsban zsírjára sütjük, 3 fej apróra vágott hagymát megpárolunk rajta. Hozzáadjuk a 2 kg kockára vágott combot és pirítani kezdjük. Ha kiadta a levét, a szeletekre vágott gombát, a
kockára vágott sárgarépát, paprikát, paradicsomot és a fűszereket hozzáadjuk. Ha a hús már majdnem megpuhult, hozzáteszünk a csíkokra vágott ecetes uborkát és
a rizst. Felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi, és belemorzsoljuk a húsleveskockát. Várjuk meg amíg felforr, keverjük át, majd kis láng felett vagy magasra emelve pároljuk 5 percig, végül szorosan lefedve hagyjuk állni a tűz mellett 20 percig.