A paradicsompaprika súlya tisztítva értendő. A pritamint kicsumázzuk és feldaraboljuk, majd apró lyukú húsdarálón ledaráljuk. A sóval elkeverjük és másnapig állni hagyjuk. Kis üvegekbe töltjük és lezárjuk.
A só tartósítja, így nem romlik meg, de ételkészítésnél vigyázzunk, mert könnyen elsózhatjuk a vele készült ételt.
Szendvicskrémekbe, paprikás jellegű ételekbe kitűnő.