Ez az étel, csak fedeles grillsütőben készíthető és számítsunk rá, hogy a parazsat is pótolnunk kell.
A citromot szeleteljük vékonyra, a rozmaringágról húzzuk le a leveleket és kakukkfűvel és fahéjrúddal együtt keverjük a borba. Fektessük bele a báránycombot és időnként megforgatva, pácoljuk egy éjszakán át. A lecsepegtetett báránycombot fektessük grillrácsra. Gyenge parázs felett, a fedelet ráhajtva, süssük másfél-két órát, attól függően, hogy mennyire szeretjük a hús rózsaszínűen.
Szeletelés előtt tíz percig pihentessük a húst, fólia alatt.
Sok salátával és fóliás burgonyával tálaljuk.
A megmaradt pácot szűrjük le és forraljuk be a felére, külön csészében adjuk asztalra.