Óriás kifli

Az élesztőt a langyos tejjel, a cukorral és öt evőkanál lisztel elkeverve felfuttatjuk. A száraz hozzávalókat összeszitáljuk, majd hozzáadva, az élesztős keveréket és kb három deci vizet, a víz mennyisége, függ a liszt minőségétől, összegyúrjuk. Rugalmas,de formálható tésztát kell, hogy kapjunk. Meleg helyen, kb egy óra alatt, a duplájára kelesztjük. Ekkor átgyúrva a tésztát, négy részre osztjuk és körlappá nyújtjuk. A körlapokat felsodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, kiflivé formázva, és ismét kelni hagyjuk, úgy fél órát. Ekkor a tetejét vízzel lekenjük, durva szemű sóval és köménymaggal meghintjük. Ha később lekvárral, mézzel kínáljuk, ezt elhagyjuk. 200 fokra előmelegített, gőzös sütőben, kb 20-25 perc alatt megsütjük.