az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A citrushéjakat, a mazsolát, a citromhéjat és a fahéjat elkeverjük a rummal és egy éjszakán át hagyjuk pihenni. 5 deka vajat és cukrot félreteszünk.
A tésztához a meglangyosított tejet és a kézmeleg vajat, a többi hozzávalóval könnyű tésztává dolgozzuk. Fél órát hagyjuk kelni. Hozzágyúrjuk a gyümölcsöket. Sütőpapírral bélelt formában újabb fél órát pihentetjük, majd előmelegített sütőben 175 fokon kb. 40 percig sütjük. A forró püspökkenyereket bekenjük forró vajjal és barna cukorból készült porcukorral vastagon meghintjük. Szeletelés előtt ismét meghintjük porcukorral.