Mangós-currys pulykamell tekercs (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 15 perc A recept forrása: kicsilány A recept nehézségi foka: 3 Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Pulykából Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Buli, Bálint nap, Hétvégi ebéd, Göngyölt, Töltött, Hirtelen sült, Párolt, Édes, Sós, Csípős, Húsfélék, Zöldség Hozzávalók 4 személyre: Mangós-currys pulykamell tekercs
Mangó chutney
Mangós-currys pulykamell tekercs A pulykamellet szeletekre vágjuk és gyengéden, fólia alatt kiverjük. Olajjal vékonyan bekenve, pár órát hűtőben pihentetjük. Közben a bacont egy evőkanál olajon ropogósra sütjük, majd a finomra vágott hagymát átpirítjuk rajta. Belekeverjük a curry port és 4 evőkanál chutneyt, Rákenjük a hússzeletekre. Roládszerűen feltekerjük a pulykát és fogpiszkálóval megtűzzük. A felhevített olajon körbesütjük, majd a kókusztejjel és a borral felöntve, fedő alatt, kis lángon, puhára pároljuk. A szaftjával leöntve, párolt jázmin rizzsel tálaljuk. Mangó chutney A felhevített olajon megpároljuk a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a a kis kockára vágott mangót, a kifilézett narancs húsát és előzőleg lereszelt héját, valamint a fűszereket. Sűrűre főzzük, majd üvegekbe töltjük. Az üvegeket lezárjuk, majd fejre állítva 10 percig pihentetjük. Visszafordítva mehet a kamrába, kibontva, pár napig eláll a hűtőben. Egyébként fél évig, minőségromlás nélkül eláll. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||