Alapanyagok

mascarpone

A mascarpone krémes állagú, tehéntejből készült tejszínből, préselés nélkül előállított friss sajt.
Önmagában kissé ízetlen, ezért édes vagy sós ízesítőkkel elkeverve tálalják. Eredetileg Lombardiából származik és csak téli fejésből származó bivalytejből készítették.