Harissa
Elkészítési idő: 10 perc
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Jocó
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben:
Fűszerkeverékek, ízesítők
Cimkék: Fűszerkeverékek, Zöldség, Csípős
Hozzávalók
|
kalória
(kcal) |
fehérje
(g) |
zsír
(g) |
szénhidrát
(g) |
rost
(g) |
koleszterin
(mg) |
| 4 evőkanál
chili pehely |
0 |
? |
? |
? |
? |
? |
| 2 evőkanál
római kömény |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 2 evőkanál
köménymag |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 2 evőkanál
koriander |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 2 evőkanál
mentalevél |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1 fej
fokhagyma  |
134 |
6.8 |
0.1 |
26.3 |
0.8 |
0 |
| 10 evőkanál
olívaolaj |
901 |
0 |
99.6 |
0 |
0 |
0 |
|
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
|
Ez a fűszerkeverék Észak-Afrika-i eredetű. Teszik taginékbe, levesekbe és a terített asztalon is, mindig megtalálható, kis tálkában, hogy mindenki ízesíthesse vele az ételét. A fűszereket mozsárban porrá törjük, majd a fokhagymát és az olajat hozzáadva péppé törjük, ezt lehet botmixerrel is. Üvegben, lezárva, hűtőben hónapokig eláll.
|
