Párizsi torta

Párizsi torta
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót összeszitáljuk. A langyos vajat a cukorral habosra verjük, majd a tojásokat, a tejet és a joghurtot alaposan belekeverjük. Több részletben, beleforgatjuk a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt tűpróbáig sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. A lapot visszatesszük a formába, és a krémbe belekeverjük a meggyet, majd a lapra kenjük. Megdermesztjük és bevonjuk a felolvasztott csokoládéval. Ismét dermedni hagyjuk, majd meleg vízbe mártott késsel felszeleteljük.

Párizsi krém
A tejszínt a rummal és a cukorral felforraljuk, majd a darabokra tördelt, magas kakaótartalmú étcsokoládét, kevergetve, felolvasztjuk benne. Ha a csokoládé felolvadt benne, hűlni hagyjuk. Amikor már csak langyos, a szobahőmérsékletű, vajjal habosra keverjük.
Nugát, fatörzstorta, lúdláb, tátracsúcs készítéséhez és csokoládés torták töltéséhez, bevonásához alkalmazható.