Pezsgőkrémes gümölcskehely

A gyümölcsöket tisztítsuk meg, a nagyobbakat daraboljuk fel és tegyük őket poharakba. A zselatint oldjuk fel, adjunk hozzá ribizlilevet, narancslevet. Forraljuk fel és hagyjuk hűlni. Tegyük a gyümölcsöket kelyhekbe és öntözzük meg a kihűlt, de nem dermedt zselével. A pezsgőkrémhez a tojássárgákat keverjük gőz fölött habosra és adjuk hozzá a pezsgőt. Tegyük bele a citromhéjat és habverővel keverjük addig, amíg kb. kétszeresére nem habosodik. Húzzuk le a tűzről és várjuk meg míg kissé lehűl. A langyos krémet kanalazzuk a gyümölcsökre. Desszertünket díszítsük csokoládéval, tejszínhabbal, mandulaforgáccsal vagy néhány darab puszedlivel.