Hamis szabolcsi töltött káposzta (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása: Móni
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből
Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Meleg nyári napokra, Macskajajra, Buli, Hétvégi ebéd, Rakott, Párolt, Sós, Savanyú, Meleg, Húsfélék, Zöldség, Gabonafélék
Hozzávalók 4 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| ízlés szerint tejföl (20%) | 216 | 3.3 | 20 | 3.9 | 0 | 110 |
| 2 evőkanál olaj | 899 | 0 | 99.9 | 0 | 0 | 0 |
| 3 gerezd fokhagyma | 134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 2 fej vöröshagyma | 40 | 1.2 | 0.1 | 8.3 | 3.1 | 0 |
| 1 kg lapocka (sertés) | 286 | 17.5 | 23.9 | 0.3 | 0 | 72 |
| 20 dkg rizs | 352 | 8 | 0.3 | 77.5 | 1.4 | 0 |
| 1 fej fehérkáposzta | 65 | 1.1 | 0.2 | 14.7 | 2.7 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 liter paradicsomlé 100%-os | 43 | 0.2 | 0.04 | 10.7 | 0.3 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A recept attól hamis, hogy igazából nincs benne töltött káposzta, az ízvilág azonban változatlan marad.A rozst térfogatának megfelelő vízben felforraljuk és hagyjuk langyosra hűlni. Az olajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, majd a végén a zúzott fokhagymát is belekeverjük. A darált húst, a rizst és a hagymaféléket, sóval, borssal ízesítve jól összegyúrjuk. A laskára vágott káposzta harmadát fazékba terítjük, rárakjuk a diónyi gombócokká formált húsmassza felét, majd ismét káposzta, gombóc és káposzta következik. Ráöntjük a paradicsomlét és annyi vizet, hogy ellepje. Kis lángon fedő alatt másfél órát főzzük. Félidőben kóstoljuk meg és, ha szükséges sózzuk utána.
Tejföllel és friss, ropogós kenyérrel kínáljuk.