BBQ tarja

A tarját ujjnyi vastagra vágjuk és gyengéden kiverjük. A fűszereket porrá őröljük, a narancs héját reszeljük le és a levét facsarjuk ki, majd a többi hozzávalóval együtt botmixerben simára törjük. A pácot a hússzeletekre kenjük és egyenként, két réteg alufóliába csomagoljuk. Pár órát hagyjuk pihenni, de a sütés előtt, egy órával vegyük ki a hűtőből. Fóliástul, öt percenként forgatva 20-25 percig süssük, majd vegyük le a fóliát és süssük a húsok mindkét oldalát pirosra. A fóliában keletkezett szaftot fogjuk fel és a hús mellé tálaljuk fel.
Salátával, kenyérrel tálaljuk.