Csokoládés-rumos mascarponetorta áfonyával

Csokoládés-rumos mascarponetorta áfonyával
Az omlóskekszet ledaráljuk, majd az olvasztott vajjal és a többi hozzávalóval elkeverjük. Folpackkal bélelt tortaformába terítjük és kanállal lenyomkodjuk. Hűtőbe téve hagyjuk, hogy megszilárduljon. Ha megkeményedett rásimítjuk a mascarponés krém háromnegyedét és ismét hűtőbe tesszük. Bő óra múlva, ráöntjük, a csokoládés masszát és ezt is megdermesztjük. Tálalás előtt rózsákat spriccelünk rá a félretett krémből, melyek tetejét néhány szem aszalt áfonyával díszítünk.
Kissé időigényes, de nagyon egyszerűen elkészíthető édesség, még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

Mascarponekrém
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. A mascarponet habosra keverjük. A tejszínt a porcukorral habbá verjük. A zselatint kevés vízzel és a rummal felolvasztjuk. Végül az összes hozzávalót összekeverjük. A vörösáfonyát, néhány szemet félretéve, a díszítéshez, beleforgatjuk.

Csokoládémáz
A magas kakaótartalmú étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd simára keverjük a többi hozzávalóval.