Amerikai almáspite (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Rozi
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták
Cimkék: Tészták, Édességek, Desszert, Hétvégi ebéd, Töltött, Csőben sült, Édes, Meleg, Tojás, Gyümölcsök, Gabonafélék, Tejtermékek
Hozzávalók 4 személyre:
Amerikai almáspite
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 1 db tojás | 66 | 5.4 | 4.8 | 0.3 | 0 | 274 |
| 1 csipet konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 12 dkg vaj | 372 | 27.7 | 28.1 | 1.6 | 0 | 100 |
| 15 dkg liszt | 339 | 11.7 | 2.7 | 70.7 | 4.7 | 0 |
| igény szerint szegfűszeg | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A töltelékhez
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 8 db alma | 35 | 0.4 | 0.4 | 7 | 2.3 | 0 |
| 20 dkg cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 12 dkg vaj | 372 | 27.7 | 28.1 | 1.6 | 0 | 100 |
| 1 késhegynyi szerecsendió | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 kávéskanál fahéj | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 csipet konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 evőkanál liszt | 339 | 11.7 | 2.7 | 70.7 | 4.7 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Amerikai almáspite
A lisztet, a vajat és a sót késes robotgéppel morzsásra dolgozzuk, majd fél deci hideg vízzel tésztává gyúrjuk. Fóliába tekerve hűtőbe tesszük és pihentetjük. Pár óra múlva a tésztát kétharmad, egyharmad arányban szétosztjuk. A nagyobbik darabot kinyújtjuk és vajjal kikent formába terítjük. Babbal megtöltve 10 percig sütjük, 220 fokra előmelegített sütőben. Kivesszük és beleöntjük a tölteléket, ráterítjük a félretett tésztát, a széleit lenyomkodjuk, majd a lehulló tésztával és szegfűszeggel kidíszítjük, lekenhetjük felvert tojással is, néhány helyen bevágjuk a tetejét, majd 15 percig tovább sütjük 220 fokon. Végül a hőt 170 fokra visszavesszük és még háromnegyed órát hagyjuk a sütőben a tésztát.
A töltelékhez
A lisztet, a sót, a cukrot és a fűszereket összeszitáljuk, majd a vajjal morzsásra dolgozzuk. Összeforgatjuk a kis szeletekre vágott, kicsumázott és meghámozott almával. A végén hozzáadunk fél deci vizet.