Hajókonyha
Receptek Tudod-e? Blog
Keresés mehet!

Habos almatorta

Nyomtatóbarát változat!
Elkészítési idő: 90 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása:
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben:  Sütőben sült tészták 
Cimkék: Tészták, Édességek, Desszert, Uzsonna, Kártyaparti , Teaparti, Buli, Hétvégi ebéd, Töltött, Csőben sült, Édes, Tojás, Gabonafélék, Tejtermékek, Gyümölcsök
Hozzávalók

Habos almatorta
alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
1 csipet konyhasó 0 0 0 0 0 0
2 db tojásfehérje 14 3 0.1 0.2 0 0
1 kávéskanál fahéj 0 0 0 0 0 0
4 evőkanál cukor 402 0 0 99.9 0 0
1 maréknyi mazsola 287 2.4 0 65 5.4 0
1 maréknyi dió 654 18.6 57 11.7 7.5 0
60 dkg alma  35 0.4 0.4 7 2.3 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Omlós tészta (alaprecept)
alapanyag kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
30 adag liszt 339 11.7 2.7 70.7 4.7 0
20 adag margarin ? ? ? ? ? ?
10 dkg porcukor 400 0 0 100 0 0
1 csipet konyhasó 0 0 0 0 0 0
2 db tojássárgája 54 2.4 4.9 0.1 0 272
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Habos almatorta
Az almát lereszeljük és két evőkanál cukorral és a fahéjjal elkeverjük. Fél órát állni hagyjuk, majd kicsavarjuk. A levét igyuk meg. a kicsavart almát a durvára vágott dióval és a mazsolával elkeverjük és az elősütött formába nyomkodjuk. A formát tegyük vissza a sütőbe, de csak 180 fokra és fél órát süssük. Vegyük ki a sütőből és az előzőleg, a sóval és cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét simítsuk a tetejére. Dugjuk vissza sütőbe 10 percre. Amíg a hab aranybarna lesz.
Langyosan szeleteljük, mint a tortát.

Omlós tészta (alaprecept)
A lisztet, a cukrot és a sót összeszitáljuk. A hideg vajat kockára vágjuk, majd gyors mozdulatokkal morzsásra dolgozzuk a lisztes keverékkel. Végül a két tojássárgájával elkeverünk két evőkanál jéghideg vizet és a morzsára öntve tésztává dolgozzuk. Gyorsan dolgozzunk, hogy a vaj ne olvadjon meg, mert akkor a tésztánk nem lesz omlós. Végül a tésztát fóliába tekerve tegyük a hűtőbe. Egy órára, de lehet egy éjszakára is. A hűtőből kivett tésztát, lisztezett deszkára téve kezdetben inkább ütögetve, semmint gyúrva kezdjük lapítani, végül fél centi vastag vagy vékonyabb körlappá nyújtjuk. Végül a nyújtófára feltekerve a formába tesszük. Kicsit beleigazgatjuk, majd a sodrófát végiggörgetve a forma tetején, a felesleget levágjuk. A formát negyed órára visszatesszük a hűtőbe, majd az alját villával megszurkáljuk és sütőpapírral kibéleljük. Babot szórunk bele és 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ez a vaksütés. A sütőpapírt és a babot kivesszük, majd a tésztával tovább dolgozunk. A babot tegyük el, sütéshez máskor is jó lesz.

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)