Férfitorta savanyúkáposztával (Hajókonyha recept)
 
Elkészítési idő: 200 perc
Munkaidő: 25 perc
A recept forrása: Panka
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben:   Hidegkonyhai készítmények 
Cimkék: Húsételek, Tészták, Hidegkonyhai készítmények, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Macskajajra, Hideg téli napokra, Buli, Szilveszter, Töltött, Párolt, Főtt, Főzés nélkül, Sütés nélkül, Sós, Savanyú, Hideg, Tojás, Húsfélék, Tésztafélék, Zöldség, Tejtermékek

Hozzávalók 4 személyre:

kalória
(kcal)		 fehérje
(g)		 zsír
(g)		 szénhidrát
(g)		 rost
(g)		 koleszterin
(mg)
2 dl tejföl (20%) 216 3.3 20 3.9 0 110
6 db tojás 66 5.4 4.8 0.3 0 274
60 dkg füstölt csülök 366 17.2 33 0.1 0 0
840 dkg savanyúkáposzta 20 1.1 0.2 3.4 2.1 0
2 db babérlevél 0 0 0 0 0 0
3 gerezd fokhagyma 134 6.8 0.1 26.3 0.8 0
1 fej vöröshagyma 40 1.2 0.1 8.3 3.1 0
10 dkg füstölt szalonna 696 9 73 0 0 105
1 kg rozscipó 255 8.1 0.9 53.5 0 0
ízlés szerint bors 0 0 0 0 0 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A csülköt, kiáztatva, puhára főzzük, majd, ha kihűlt, kis kockára vágjuk. A finomra metélt szalonnát zsírjára sütjük és a vöröshagymát, majd a káposztát, a fűszerekkel, puhára pároljuk rajta. Ezt is hagyjuk kihűlni. A tojásokat keményre főzzük és vékony szeletekre vágjuk. A cipó tetejét leszeljük és a belsejét kiszedjük. A csülköt, a káposztát és a tejfölt összeforgatjuk, majd a tojásokkal rétegezve a cipó belsejébe pakoljuk. Jól lenyomkodjuk és a cipó tetejével lefedjük. Fóliába tekerve , egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap tortaformán szeleteljük és tálaljuk.
Barna sört kínáljunk hozzá.