Mázas burgonya (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Zsóka
A recept nehézségi foka: 2
Helye a tartalomjegyzékben: Köretek
Cimkék: Köretek, Főétel mellé, Hideg téli napokra, Buli, Hétvégi ebéd, Böjt, Karácsony, Főtt, Párolt, Hirtelen sült, Édes, Meleg, Sós, Zöldség, Előételek, Főétel előtt, Sörözés, borozás
Hozzávalók 4 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 evőkanál fehérborecet | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 3 evőkanál olaj | 899 | 0 | 99.9 | 0 | 0 | 0 |
| 2 evőkanál cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 1 db chili paprika | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| 60 dkg burgonya | 94 | 2.5 | 0.2 | 20 | 2.5 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A burgonyát hájában megfőzzük, lecsepegtetjük és kicsit párolódni hagyjuk, a lefedett edényben. Az olajon karamellizáljuk a cukrot, hozzáadjuk a chilit, sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a burgonyát, összeforgatva, ráöntjük az ecetet. Jól átsütve tálaljuk. Szárazabb húsok mellé köretlént vagy önmagában tálalva, sörözéshez tálaljuk.