Párizsi torta (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Gézuka
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták
Cimkék: Tészták, Édességek, Desszert, Teaparti, Kártyaparti , Buli, Hétvégi ebéd, Karácsony, Bálint nap, Rakott, Csőben sült, Édes, Hideg, Tojás, Tejtermékek, Gabonafélék, Gyümölcsök
Hozzávalók 4 személyre:
Párizsi torta
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 25 dkg liszt | 339 | 11.7 | 2.7 | 70.7 | 4.7 | 0 |
| 1 tábla tortabevonó étcsokoládé | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1/2 teáskanál szódabikarbóna | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 maréknyi rumos meggy | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1 dl tej (2.8%) | 60 | 3.4 | 2.8 | 5.3 | 0 | 10 |
| 1.5 teáskanál sütőpor | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 kávéskanál konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 dl joghurt | 52 | 3.2 | 2.7 | 3.8 | 0 | 0 |
| 3 db tojás | 66 | 5.4 | 4.8 | 0.3 | 0 | 274 |
| 15 dkg cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 12.5 dkg vaj | 372 | 27.7 | 28.1 | 1.6 | 0 | 100 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Párizsi krém
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 10 dkg cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 3 dl tejszín | 372 | 21.5 | 30.6 | 2 | 0 | 90 |
| 20 dkg margarin | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1/2 dl rum | 365 | 52 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 30 dkg étcsokoládé | 0 | 5.8 | 29.2 | 62 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Párizsi torta
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót összeszitáljuk. A langyos vajat a cukorral habosra verjük, majd a tojásokat, a tejet és a joghurtot alaposan belekeverjük. Több részletben, beleforgatjuk a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt tűpróbáig sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. A lapot visszatesszük a formába, és a krémbe belekeverjük a meggyet, majd a lapra kenjük. Megdermesztjük és bevonjuk a felolvasztott csokoládéval. Ismét dermedni hagyjuk, majd meleg vízbe mártott késsel felszeleteljük.
Párizsi krém
A tejszínt a rummal és a cukorral felforraljuk, majd a darabokra tördelt, magas kakaótartalmú étcsokoládét, kevergetve, felolvasztjuk benne. Ha a csokoládé felolvadt benne, hűlni hagyjuk. Amikor már csak langyos, a szobahőmérsékletű, vajjal habosra keverjük.
Nugát, fatörzstorta, lúdláb, tátracsúcs készítéséhez és csokoládés torták töltéséhez, bevonásához alkalmazható.