Mascarponés, őszibarackos fagylalt

A hámozott, felezett befőttből négy darabot hajszálvékonyra szeletelünk és tetőcserépszerűen elterítjük egy kistányér közepén. A többi barackot lecsöpögtetve mélyhűtőbe tesszük és megfagyasztjuk. Ha már kemény turmixgépbe dobjuk a mascarpónéval és a tejszínnel együtt. Ízlés szerint édesítsük mézzel. Nagy fordulaton keverjük masszává, majd kanállal szaggassuk a baracklapokra. Azonnal tálaljuk.
Díszíthetjük tejszínhabrózsával és citromfűlevélkével.