Szicíliai sütőtök savanyúan

A megtisztított tököt vágjuk szeletekre és süssük meg felhevített olajban. A sütést részletekben végezzük és ne süssük pépesre. A lecsepegtetett tökszeleteket tegyük vissza a kitörölt serpenyőbe, hintsük meg sóval, borssal és cukorral, majd öntsük rá az ecetet. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a lángot, majd keverjük bele a fokhagymát és a mentát.
Hagyjuk lehűlni tálalás előtt.