Krampampuli

Hagyományos szilveszteri ital, már a készítése is kiváló hangulatot teremt.
Megfelelő méretű, tűzálló üvegedénybe felvagdalt fügét, datolyát, aszaltszilvát, mazsolát és kandírozott narancs és citromhéjat rakunk.
A tál tetejére lángelosztót vagy fémszitát teszünk, erre pedig a narancshéjon, citromhéjon átdörzsölt kockacukrot.
A cukrot lelocsoljuk fél liter jó minőségű rummal. Óvatosan meggyújtjuk és megvárjuk amíg a láng kialszik, ekkor ráöntünk két liternyi forralt bort, feleannyi teát és 2-2 narancs és citrom kicsavart levét. A bor és a tea forró legyen, nehogy az üvegtál elpattanjon.
Jól átkeverjük és öt percig hagyjuk állni, majd vastag falú üvegpohárba merve kínáljuk, a sűrűjéből is jusson minden pohárba.