Sprotni saláta

A sprotnit lecsepegtetjük és félre tesszük, az olaját a citrom lereszelt héjával, kicsavart levével sóval, borssal ízesítve öntetté keverjük. A vékony karikára vágott hagymát, a zellert, a kis kockára vágott paprikát, a félbe-negyedekbe vágott paradicsomot, a bébispenótot és az összetört halhúst összeforgatjuk a reszelt sajtból, kifacsart citromléből, a hal olajából, sóval és borssal ízesített, jól elkevert öntettel.
Forró pirítóssal tálaljuk. Előételként vagy sörözés bevezetőjeként.