Nizzai saláta

A burgonyát, a zöldbabot és a tojást megfőzzük. A tonhalból, saját levében készült konzervet vagy kevés olajban sültet, használjunk. A finomra aprított zöldfűszerekből, a zúzott fokhagymából, az olajból, az ecetből és a mustárból, ízlés szerint sózva, borsozva, öntetet készítünk. A felkarikázott burgonyát, a feldarabolt zöldbabot, a hámozott, kimagozott, felkockázott paradicsomot, a gerezdekre vágott főtt tojást és a darabolt tonhalat, a finomra vagdalt olívával, kaprival és az öntettel, óvatosan összeforgatjuk, majd jól behűtve tálaljuk.
Adhatunk mellé pirítós kenyeret is.