Tejszínes mángold

A narancs héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk. A mangoldot leszárazzuk, a szárakat más alakalomra tesszük félre és a leveleket vékony csíkokra vagdaljuk. A narancs héját beledobjuk a zöldségalaplébe és néhány percig forraljuk, majd kiszedjük és kidobjuk. A mangoldcsíkokat a lében, közben hozzáöntve a narancslét, sózva, borsozva és a zúzott fokhagymával ízesítve, puhára főzzük. Ha megpuhult a tejszínben elkevert liszttel behabarjuk és tálaláskor a szárazon megpirított mandulával megszórva tálaljuk.
Rántott csirke, roston sült bárány avagy bundás kenyér izgalmas körete lehet.