| alapanyag | kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
| 2 dl tejszín | 372 | 21.5 | 30.6 | 2 | 0 | 90 |
| 2 db tojásfehérje | 14 | 3 | 0.1 | 0.2 | 0 | 0 |
| 5 adag dió | 654 | 18.6 | 57 | 11.7 | 7.5 | 0 |
| 20 dkg cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| 1 kávéskanál olaj | 899 | 0 | 99.9 | 0 | 0 | 0 |
| 1 csipet konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
15 dkg cukrot egy teáskanál vízzel serpenyőbe teszünk és megkaramellizáljuk. Egy-egy teáskanálnyit a felfújt vagy parféformák aljára csurgatunk és hagyjuk kihűlni. A többi karamellbe belekeverjük a durvára vágott diót, majd olajozott lapra öntve, ezt is hűlni hagyjuk. A kihűlt grillázst durvára daráljuk. A tejszínhabot habbá verjük. A tojáshabot csipet sóval és a félretett cukorral, szintén kemény habbá verjük. A kétféle habot és a grillázst óvatosan összeforgatjuk, majd a formákba szedjük. Teljes dermedésig, tegyük a mélyhűtőbe (több óra). Tálalás előtt a formát forró vízbe mártva a parfé könnyedén kiborítható.
Levesek
Levesbetétek
Előételek
Húsételek
Csirkéből
Egyéb négylábúak
Pulykából
Egyéb szárnyas
Sertésből
Marhából
Vadhúsból
Belsőségekből
Hentesárukból
Vadszárnyasokból
Vegyes húsokból
Különleges húsfélékből
Halak
Hidegvérűek
Köretek
Klasszikus főzelékek
Hústalan feltétek
Zöldséges ételek
Saláták
Hidegkonyhai készítmények
Főtt tészták
Zsiradékban sült tészták
Sütőben sült tészták
Szendvicsek
Mártások
Főtt-sült tészták
Édességek
Házi befőzés
Pácok
Fűszerkeverékek, ízesítők
Alkoholos italok
Alkoholmentes italok
Képes receptek
