Mézes diópálinka

A még puha belsejű zöld diót leszárazzuk és gondosan megmossuk, majd a húsdaráló durvább tárcsáján, a fűszerekkel ledaráljuk és a vodkával leöntve nagy, zárható üvegbe tesszük. Többször felrázva, egy hónapig pihentetjük. 3 dl vizet felforralunk és a mézet beleöntjük. Megvárjuk az újraforrást és levesszük a lángról. Az esetlegesen képződött habot leszedjük és a diós egyvelegre öntjük. Két hétig érleljük, időnként felrázva. Szűrőn, majd gézen átöntve egy hétig ülepitjük, majd kis üvegekbe fejtjük.
Hidegen kínáljuk.