Bodzabogyóbor

A bodzabogyó súlya leszárazva értendő.
A bodzát megmossuk és leszárazzuk, lehetőleg gumikesztyűben tegyük. Nagy lábasban a fűszerekkel és a vízzel, 1 óra hosszat, csendesen főzzük. Ha kihűlt szitán áttörjük és a cukrot és az élesztőt belekeverve, két napig nyitott edényben állni hagyjuk. Hordóba fejtjük és kotyogó alatt erjedni hagyjuk. Ha megerjedt beleöntjük a semleges ízű pálinkát és 4 hónapig érni hagyjuk. Ezután üvegekbe fejtjük.