Mustáros marha diszkoszban

A fehérpecsenyét gyengéden kiverjük, majd vastagon megkenjük mustárral. A szalonnával kibéleljük a diszkoszt és ráterítjük a burgonya felét, sózzuk, borsozzuk, befedjük a hússal és ráhalmozzuk a félfőre vágott hagymát, ráhintjük a köményt és ezt is sózzuk, borsozzuk. Beledobjuk a babérleveleket, rárakjuk a vékonyra szelt sonkát és ismét burgonya következik, ezt is sózzuk, borsozzuk, végül aláöntjük a bort. Az edényt lefedve, 90 percre parázsba ágyazzuk.
Kenyeret és savanyúságot adjunk hozzá.