Spenótos aprópecsenye

A burgonyát kis kockára vágjuk és bő olajban aranybarnára sütjük. Közben a felhevített olajban az apró kockára vágott csirkemellet pirosra sütjük, közben sóval borssal, a zúzott fokhagymával és csipetnyi szerecsendióval ízesítjük. Hozzáforgatjuk a spenótot és, ha összeesett, belekeverjük a felvagdalt aszalt paradicsomot, a tejszínt és a krémsajtot. A sült burgonyával elvegyítve, parmezánnal meghintve, tálaljuk. Frissen adjuk asztalra, hogy a spenót ne puhuljon túl és a burgonya ropogós maradjon.
Kollégiumban készítve, burgonya helyett, használhatunk konyhakész gnocchit vagy galuskát is.