Szüreti áfonyás zellersaláta

A citrom levét kicsavarjuk, majd két pohár vízzel felöntjük. Ebbe a lébe tegyük, a gyufaszálnyi csíkokra vágott zellert. Pár perc pihentetés után a zellert leszűrjük, a levet felforraljuk, beletesszük a sót, a mézet és a borecetet. beledobjuk a zellert és amint újraforrt a lángot kikapcsoljuk. Hagyjuk kihűlni. A joghurtból, a majonézből, a fehérborsból és a mustárból öntetet keverünk. Beleforgatjuk a lecsepegtetett zellert, a félbevágott, kimagozott szőlőszemeket és az áfonyát.
Pirított tökmaggal meghintve tálaljuk.