Vitaminsaláta

A zöldségkeveréket sós vízben roppanósra főzzük, majd lecsöpögtetjük és kihűtjük. A lilahagymát kockára, a koktélparadicsomot negyedekbe vágjuk, majd összeforgatjuk a zöldséggel és leöntjük ecetes salátalével. Hűtőbe tesszük. Tálalás előtt leszűrjük, tálra halmozzuk és színes borssal meghintve, tökmagolajjal megcsepegtetve adjuk asztalra.
Bundázott vagy szárazabb sült húsok könnyű körete vagy kísérője.