Csirkehússal töltött kínaikel

Vágjuk félbe a kínai kelt és a belsejét vágjuk ki, hogy tölthető kis csónakokat kapjunk. A kivágott darabokat aprózzuk fel. A csirkemellet vágjuk kis kockára, majd a vaj felén süssük meg. Fűszerezzük sóval, borssal félidőben keverjük hozzá a keldarabokat, végül szórjuk meg a liszttel és, ha átpirult, öntsük fel a tejszínnel. Éppen csak egyet forraljunk rajta. Ha langyosra hűl keverjük bele a szerecsendiót, a citromlét és a tojássárgáját. Halmozzuk a kelbe, melynek a belső felszínét vékonyan megvajaztuk. Szórjuk a tetejére a megreszelt sajtot és terítsük rá a szalonnát. 180 fokra előmelegített sütőben fóliával lefedett tepsiben süssük 20 percig, majd a fóliát levéve még tízet.
Külön tálkában tejfölt adhatunk hozzá.