Görög lencseleves (Soupa fakés)

A lencsét két órára beáztatom. A paradicsomot forró vízbe mártom és a héját lehúzom, majd felaprítom, a hagymát apróra vágom. A lencsét leszűröm és egy fazékban hideg vízben felteszem főni. Mikor felforrt, hozzáadom a paradicsomot, a hagymát, a szétnyomott fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, a rozmaringot és két kanálnyi olívaolajat. Sózom, borsozom és készre főzöm. Tálaláskor ecettel ízesítem, asztalra adhatjuk langyosan is.