Rántott pulykamell fokhagymás, tejszínes kelvirággal

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, és nagyon jól megmossuk. Sós vízben majdnem puhára, kissé roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük.
Serpenyőben vajat hevítünk, beletesszük a zúzott fokhagymát, vigyázva, hogy ne égjen meg, mert akkor ételünk keserű lesz. Hozzáadjuk a kisebb kockákra darabolt zöldpaprikát, az apróra vágott petrezselymet, végül rátesszük a karfiolt. Néhány percig az anyagokat együtt pirítjuk, sóval, őrölt fehér borssal ízesítjük, majd a tejszínt hozzáöntve jól beforraljuk.
A felszeletelt pulykamellet megsózzuk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába bundázzuk, és forró olajba téve szép világosra sütjük. A rántott hússzeletek mellé halmozzuk a fokhagymás kelvirágot.