Tabbak

A kissé zsírosabb borjúhúst ledaráljuk a fokhagymával és két fej vöröshagymával, majd a paradicsompürével, a fűszerkeverékkel, 3 evőkanál olajjal, ízlés szerint sózva, borsozva jól összedolgozzuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, az uborkagyalun legyalult burgonya felét beleterítjük, sózzuk, borsozzuk, majd rásimítjuk a húsmasszát és befedjük, a maradék burgonyával, ismét fűszerezzük, majd alufóliával szorosan lefedve, 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, fél órára. A fóliát levéve rászeleteljük a maradék hagymát, a zöldpaprikát, végül a paradicsomot. megcsepegtetjük olajjal és visszatoljuk a sütőbe, még fél órára. Tálalás előtt 10 percet pihentessük.