Töltött tőkehalfilé

A halszeleteket úgy válasszuk ki, hogy 8 szelet legyen, majd sózzuk, borsozzuk. A sajtot összekeverjük a tormával és 4 szeleten kenjük el. A megkent szeletekre borítsunk rá egy üres szeletet és tűzzük össze fogpiszkálóval. forgassuk a felvert tojásba, majd a mandulaforgácsba. Tegyük a szeleteket vastagon kivajazott tepsibe, a tetejükre is daraboljunk vajat és 200 fokra előmelegített sütőben, süsük 15 percig.
Burgonyapürével és salátával tálaljuk, ízlés szerint kínáljuk hozzá citromgerezdeket.