Virslis tésztasaláta

A zöldségkeveréket kevés sós vízben roppanósra pároljuk. A tésztát előírás szerint megfőzzük és lecsepegtetjük. A felhevített vajon a felkarikázott virslit és a finomra metélt hagymát átpirítjuk. Szűrőkanállal kivesszük és lecsöpögtetjük. A visszamaradt zsiradékra öntjük a bort, a ketchupot, belenyomjuk a krémsajtot és kevergetve, a sajt olvadásáig tartsuk kis lángon. Sózzuk, borsozzuk, majd a hozzávalókat összekeverve, átforgatjuk a sajtos masszával. Hagyjuk kihűlni, mire kihűl a tészta magába szívja szinte az összes ízes mártást. Hidegen, de ne jéghidegen tálaljuk.
Adhatjuk előételnek, de meleg nyári napokon ebédre is kitűnő.