Hal csípős paradicsomszószban

A halat szeletekre vágom. Jól megsózom, fél citrom levével meglocsolom és fél óráig hagyom állni. Közben egy nagy serpenyőben a finomra vágott vöröshagymát, a felforrósított olajon megfuttatom, majd a paradicsompürét és a megtisztított, zúzott fokhagymát is beletéve egy percig pirítom. Ezután másfél deci vízzel felöntöm és fedő alatt, gyakori kevergetés közben sűrű masszává főzöm. A halszeleteket beleteszem a fűszeres masszába, majd meghintem köménymaggal és fedő alatt, kis lángon, a serpenyő gyakori rázogatásával puhára párolom.
Ajánlott körete párolt rizs.
Hidegen, pirítóssal kitűnő előétel.