Mazsolás-csípős tőkehal

A tőkehalfilét a citrom kicsavart levével megcsöpögtetjük és besózva fél órát állni hagyjuk. A lilahagymát apróra vágjuk, a chilipaprikát vékonyra karikázzuk. A felforrósított vajban a halfiléket pirosra sütjük, majd félretéve melegen tartjuk. A serpenyőben maradt zsiradékba dobjuk a hagymát, megpároljuk, hozzáadjuk a chilit, a citrom lereszelt héját és a mazsolát, rövid párolás után felöntjük a tejszínnel. Megfűszerezzük és kissé beforraljuk, a még forró halszeletekre öntjük.
Párolt rizzsel tálaljuk.