Almaborban főtt nyúl

A feldarabolt nyulat sózzuk és borsozzuk meg. A vaj felében süssük hirtelen barnára, ekkor adjuk hozzá a hagymát és a kakukkfüvet. Rövid párolás után, öntsük le a pálinkával és gyújtsuk meg. Ha a lángok kialszanak adjuk hozzá az almabort, szükség esetén utánsózva, lefedve pároljuk puhára. A maradék vajon pároljuk át a meghámozott és kicsumázott almaszeleteket. Az elkészült nyúldarabokkal rakjuk előmelegített tálra. A párolólevet forralással kissé sűrítsük be és öntsük a húsdarabokra.
Vajas burgonyával tálaljuk.